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户外烧烤应该这样做准备

新闻来源:www.whhanguochuju.cn   发布时间:2015-4-23 12:29:45   1043
本站原创   发布时间:2014-06-03   浏览量:212    

       烧烤可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会,由于有多种用火方烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的,不论在亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动。

步骤/方法

      第一:烧烤的工具准备。烧烤炉、无烟木炭、钎子、刀、鱼夹、牙签等。如今超市中有专门的室外烧烤木炭及烧烤炉出售,方便实用且价格也很适中。特别是无烟木炭,没有明火,无烟,不会给环境造成污染,是一种理想的野外烧烤木炭。
      第二:食物准备。食品的选择应根据自己喜好的口味来准备,适合烧烤的食品有肉、鱼、海鲜类、蔬菜瓜果类和面食、豆制品等。最好先在家全部加工好,去皮切片等工作应在出发前完成,因是直接入口的食物,每样食物用保鲜膜包好保鲜,与空气隔离可防止食物的氧化变色,吃前直接放在炉火上烧烤即可,食品的量也应根据人数而定,但不宜太少,否则会影响烧烤的乐趣。

      第三:美味烧烤。肉吃多了不宜消化,在准备肉类食品时,最好带点果蔬,荤素搭配才能吃的更好。调料中可准备些椒盐、辣椒粉、调和油、糖水等,或不同口味的烧烤酱。

注意事项

     并非所有地方都适合烧烤:不要去林区或水库区,这些地方是禁止烧烤的,选择场地时要特别注意安全,注意防火,烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木。不要选择山洞、室内等封闭的场所烧烤,防止一氧化碳中毒。烧烤时人不要站在下风口,一来烟大,二来飞出的火星容易烫伤人。




    本新闻来源:http://whhgweb.hk63.host.35.com/news/63.aspx
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